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Saveurs d’Aubure

une entreprise familiale dynamique

Notre objectif ? Concilier vie entrepreneuriale et vie de famille. Valoriser nos savoir-faire au travers de nos produits et services. Ne jamais cesser d’innover, de créer nos recettes, d’améliorer nos concepts afin de garantir la meilleure expérience possible à nos clients.

La genèse de notre projet…

Anne-Sophie et Bénédict… une histoire qui commence dans l’une des plus belles maisons d’Alsace

C’est à l’Auberge de l’Ill que nous nous sommes rencontrés. Anne-Sophie y était pâtissière, puis commis de cuisine aux côtés de Marc Haeberlin tandis que Bénédict œuvrait en salle.

En 2017, au cours d’un voyage de 6 mois à travers la Nouvelle-Zélande, le déclic est arrivé !

Nous étions alors en Wwoofing dans une Boulangerie-Pâtisserie implantée au bord d’un ruisseau, en pleine nature : The Watermill Bakery. Le pari un peu fou de Bolly, un boulanger suisse qui voulait vivre et travailler au grand air ! Chaque week-end, ses clients affluaient des quatre coins de la région pour profiter du cadre, et se régaler de ses créations.

Cette rencontre nous a convaincus…de croire en nos rêves. Nous avons décidé de rentrer en Alsace, de trouver un lieu proche de la nature, pour fonder notre famille et développer notre propre activité.

La genèse de notre projet…
Anne-Sophie et Bénédict… une histoire qui commence dans l’une des plus belles maisons d’Alsace

C’est à l’Auberge de l’Ill que nous nous sommes rencontrés. Anne-Sophie y était pâtissière, puis commis de cuisine aux côtés de Marc Haeberlin tandis que Bénédict œuvrait en salle.

En 2017, au cours d’un voyage de 6 mois à travers la Nouvelle-Zélande, le déclic est arrivé !

Nous étions alors en Wwoofing dans une Boulangerie-Pâtisserie implantée au bord d’un ruisseau, en pleine nature : The Watermill Bakery. Le pari un peu fou de Bolly, un boulanger suisse qui voulait vivre et travailler au grand air ! Chaque week-end, ses clients affluaient des quatre coins de la région pour profiter du cadre, et se régaler de ses créations.

Cette rencontre nous a convaincus…de croire en nos rêves. Nous avons décidé de rentrer en Alsace, de trouver un lieu proche de la nature, pour fonder notre famille et développer notre propre activité.

Aubure, le plus haut
village d’Alsace…

Nous posons nos valises à Aubure en 2019.

Ce petit village de montagne nous offre tout le potentiel de développement que nous cherchions. En 2023, nous y implantons une cuisine professionnelle et nous démarrons avec succès notre activité d’Artisan Traiteur et Pâtissier.

Anne-Sophie ROUX

Un savoir-faire reconnu

Cuisinière et Pâtissière de formation, Anne-Sophie bénéficie de 15 années d’expérience professionnelle au sein des plus belles maison d’Alsace et de France : Auberge de l’Ill** à Illhaeusern, Domaine de Murtoli en Corse, Le Rendez-vous de Chasse* à Colmar… Elle exerce ensuite sa créativité durant plusieurs années aux Cabanes Essentielles à Thannenkirch où elle est chargée des cuisines. 

Aujourd’hui Anne-Sophie met tout son savoir-faire au service d’une cuisine authentique et savoureuse, où se glissent parfois des notes exotiques, inspirées de ses voyages en Asie. Elle privilégie les produits frais issus de producteurs bio ou locaux.

Ses pâtisseries sont reconnues pour leur finesse et savent séduire les plus gourmets.

Anne-Sophie ROUX
Un savoir-faire reconnu

Cuisinière et Pâtissière de formation, Anne-Sophie bénéficie de 15 années d’expérience professionnelle au sein des plus belles maison d’Alsace et de France : Auberge de l’Ill** à Illhaeusern, Domaine de Murtoli en Corse, Le Rendez-vous de Chasse* à Colmar… Elle exerce ensuite sa créativité durant plusieurs années aux Cabanes Essentielles à Thannenkirch où elle est chargée des cuisines. 

Aujourd’hui Anne-Sophie met tout son savoir-faire au service d’une cuisine authentique et savoureuse, où se glissent parfois des notes exotiques, inspirées de ses voyages en Asie. Elle privilégie les produits frais issus de producteurs bio ou locaux.

Ses pâtisseries sont reconnues pour leur finesse et savent séduire les plus gourmets.

Benedict BUFFLER

aux petits soins

Passionné depuis toujours par les savoirs faire d’exception, Bénédict à forgé son expérience professionnelle auprès d’une clientèle exigeante dans l’une des plus belles maisons d’Alsace, L’Auberge de l’ill** à Illhaeusern. Durant 13 ans, il y travaille en salle, apprend la rigueur de l’excellence et la valeur de la simplicité. Il gravit patiemment les échelons jusqu’au poste d’Assistant Maître d’Hôtel.

Une formation intensive “Les Arts culinaires” à l’école d’Alain Ducasse (Argenteuil) lui permet de venir régulièrement prêter main-forte à Anne-Sophie en cuisine.

En coulisse, il prend vos commandes et répond à toutes vos demandes.

Chez Saveurs d’Aubure, vous serez toujours accueillis avec le sourire !

Benedict BUFFLER
aux petits soins

Passionné depuis toujours par les savoirs faire d’exception, Bénédict à forgé son expérience professionnelle auprès d’une clientèle exigeante dans l’une des plus belles maisons d’Alsace, L’Auberge de l’ill** à Illhaeusern. Durant 13 ans, il y travaille en salle, apprend la rigueur de l’excellence et la valeur de la simplicité. Il gravit patiemment les échelons jusqu’au poste d’Assistant Maître d’Hôtel.

Une formation intensive “Les Arts culinaires” à l’école d’Alain Ducasse (Argenteuil) lui permet de venir régulièrement prêter main-forte à Anne-Sophie en cuisine.

En coulisse, il prend vos commandes et répond à toutes vos demandes.

Chez Saveurs d’Aubure, vous serez toujours accueillis avec le sourire !

Tourné vers l’avenir !

Portés par l’enthousiasme et la passion, nous avons encore de nombreux projets de développement dans les valises… l’avenir nous réserve de belles surprises !